発酵食品

健康に、新鮮で身体に良い料理を出したいという想いから
私たちは試行錯誤の末、発酵ドリンクにたどりつきました。

ストレスの無い状態で、お客様にお食事を愉しんで頂きたい

せっかく美味しい料理を食べるのに、「この料理はカロリーが高い」とか、「美味しそうだけど身体に悪そう」等の罪悪感を持って料理を召し上がって欲しくないと私たちは考えます。
そんな想いの中、私たちは発酵食品の有名な専門家の元、試行錯誤を繰り返しながら、やっとお客様にご提供できる発酵ドリンクを創り上げました。

食材・調味料にもこだわった健康でヘルシーな発酵料理

発酵が昔から盛んな愛知県ならではの味噌やお醤油をはじめ、地元産の野菜や食材を使った発酵料理もご用意しております。食べて健康に、中から美しくヘルシーに！豊浜市で140年の歴史を持つ「濱納豆(はまなっとう)」は、大豆に糀菌をまぶして発酵した味噌の元祖ともいわれ、当店で和洋折衷にアレンジしたお料理でご提供しております。ぜひ、1300年の歴史を誇る発酵を生かした逸品の美味しさと魅力を実感してください。

発酵食品は、腸内環境を整えることで健康に良いとされています。具体的な効能としては次のようなものがあります：

腸内環境の改善：発酵食品は、腸内に優れた細菌を増やすことができ、腸内環境を整えます。
消化の促進：発酵食品は消化に有効な酵素を生成することがあり、消化の促進に役立ちます。
代謝の促進：発酵食品は、腸内での代謝促進作用があり、体内での新陳代謝を促します。
乳酸菌の維持：発酵食品は乳酸菌を多く含んでいます。これらの菌は健康に良い役割を果たします。

ただし、発酵食品の効能は個人差があります。健康上の問題がある場合は、専門家に相談することをお勧めします。

発酵サワードリンク

自家製塩麹レモンサワー

715円

発酵サワードリンク【自家製発酵サワー】

レモン生姜	715円
りんごオレンジ	715円
オレンジレモン生姜	715円

ソフトドリンク【自家製発酵ソーダ】

自家製塩麹レモンソーダ	605円
ウーロン茶	495円
緑茶	495円
ジンジャーエール（辛口）	495円
カルピス	495円